Nom: José Pariente Cuvée Especial Magnum 2016
Celler: José Pariente
Denominació d'Origen: Rueda
Raïm: Verdejo
Elaboració:
Verema manual en caixes de 20 kg que ens permet realitzar una primera selecció de raïm al camp. Després d'una segona selecció en taula, macerem el raïm durant 12 hores a baixa temperatura. Els dipòsits de ciment d'Argila, són la clau de l'elaboració. Ofereixen una resposta idònia a l'estudi continuat de les noves possibilitats de la varietat Verdejo. La seva forma i les diferències tèrmiques entre alçada creen un corrent circular que facilita el treball de les mares. Una criança amb les seves mares de 11 mesos.
