Casar De Burbia

Un celler purament familiar, viticultors fins a la medul·la ivinificadores de vinyes. L'origen de Casar deBurbia es deu a Nemesio Fernández Bruña, el pare i primera generació del celler.

casar deBurbia poden presumir d'un patrimoni repartiten 52 parcel·les que sumen un total de 27 hectàrees. El 1998va veure la llum la nostra primera collita embotellada amb el seu segell. Des de llavors, al llarg de cada cicle vegetatiu hem volgut aprendre i evolucionar. 

El 1989, decideix fer el seu somni realitat i comença aadquirir vinyes velles en el Bierzo. Obsessionat per altitud i la frescor, la seva aposta se centra en la recerca de parcel·les de muntanya, zona que en aquella època tothom abandonava per l'elevat cost de producció del raïm i el baix preu de venda de la mateixa..

Vinyes i paratges

ZONES BAIXES: l'altitud mitjana ronda els 565 m.s.n.m. El més característic d'aquesta part de la vinya en la major presència d'argiles per la seva acumulació en el fons del vessant, és a dir en les parts baixes de la vall.

ZONES MITGES: A 600 metres d'altitud, els sòls aquí estan dominats per argiles i pedres de mida mitjana. És significatiu que aquí, a les zones mitjanes, el raïm madurin entre 20 i 25 dies més tard que a les zones baixes, i això malgrat que la diferència d'altitud no està tan marcada. Aquesta ampliació en el temps ens permet accedir a una maduració lenta i constant amb tots els beneficis que d'aquí se'n deriven.

ZONES ALTES: Són les vinyes més valorats de la Denominació d'Origen Bierzo. A les zones altes en Bierzo se les coneix com tebaidas, nom que també utilitzem per identificar els vins que provenen d'aquestes vinyes. Aquestes tebaidas es componen de pedres de grans dimensions. Les pissarres i els quars conformen els sòls més antics deValtuille i exhibeixen vins més llargs i minerals. La verema d'aquestes parcel·les sol retardar uns 40 dies respecte a les zones baixes de la vall.