Vinyes d'Olivardots

Vinyes dOlivardots té 10 hectàrees de vinya en propietat::
Les 4 has. que es troben dins de la finca van ser plantades a l'any 2002 amb Garnatxa negra, Syrah i Cabernet Sauvignon, i seguidament en la recerca de varietats autòctones es van adquirir 3 has. més de vinyes velles de Carinyena entre 50 i 100 anys.

Fruit de la passió pel món del vi, Carme Casacuberta, llicenciada en ciències químiques i enòloga, al costat del seu marit Antoni Pena, enginyer industrial, tots dos apassionats pel vi, enamorats de la natura i moguts per la il·lusió, l'any 2002 van iniciar el seu somiat projecte a Capmany Alt Empordà: elaborar grans vins amb la màxima expressió del seu terroir.r.

Deu anys més tard, a inicis de 2016, s'incorpora a el projecte una nova generació, la seva filla Carlota Pena. Una altra dona enòloga i apassionada de la vinya i el vi que aportarà noves idees properes a la biodinàmica i a l'estil natural a favor d'aquest il·lusionat projecte familiar.

Col·locant-se com un dels millori projectes vinícoles de Catalunya en els últims anys.

El 2010 s'incorporen les finques de les varietats blanques, garnatxa blanca, garnatxa rosada i carinyena blanca, totes elles varietats pròpies de l'Empordà, d'edats entre 90 i 120 anys.

Els ceps creixen en els diferents tipus de sòls que podem trobar a l'Empordà, destaquen les terres granítiques, àcides i pobres en matèria orgànica:

	GRESA Sòl format per sorra i granit meteoritzat. És el terrer de la finca Olivardots, el qual li ha donat nom al nostre primer vi, aportant-li elegància i gran complexitat aromàtica.
	PISSARRA Localitzada a la zona de vinyes de major altitud de l'Empordà, aproximadament uns 200m sobre el nivell de la mar. Aporta una gran mineralitat als seus raïms.
	al·luvial Es troba a la zona més plana, centre de la comarca, lleugerament inclinat cap al sud-est. És una terra formada per dipòsits al·luvials, rica en cant rodat i de textura llimosa, on s'estenen les vinyes de les varietats blanques.
	ARENA En aquest sòl es troba el nostre vinya de Carinyena de 100 anys d'edat. Finor, elegància i delicadesa en els vins obtinguts.