Nom: Conde de Sant Cristóbal 2016
Celler: Conde de San Cristóbal
Denominació d'Origen: Ribera del Duero
Raïm: Tinta Fina
Elaboració:
El raïm és descarregada en tremuja de cinta, passant per taula de selecció i desrapat a baixes revolucions. En dipòsits de 21 000 kg de capacitat, es realitza una maceració en fred durant uns 35 dies. El procés continua amb la fermentació alcohòlica a temperatures controlades de 20 a 24 ºC durant 9 a 12 dies. Finalment, el vi se sotmet a una maceració amb les pastes de 7 a 10 dies.
fitxa Tècnica
