Nom: Bestué Finca Santa Sabina 2016
Celler: Otto Bestué
Denominació d'Origen: Somontano
Raïms: Tempranillo i Cabernet Sauvignon
Elaboració:
Un cop el raïm entra a la tremuja es procedirà a l'desrapat per separar la rapa del gra i procedirà al rebregat. Llavors tot el most, juntament amb la pell, passa als dipòsits d'acer inoxidable per a procedir a la maceració preferida en fred a 10ºC durant 6 dies.
Posteriorment té lloc la fermentació alcohòlica a una temperatura que en el seu màxim limita els 30 Cº.
El vi envellit durant 13 mesos en bótes de roure francès i americà (amb 3 trasbalsos), després de la qual cosa es procedirà al seu embotellat.
Grau alcohòlic: 14º
fitxa Tècnica
