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En el Priorat, una zona privilegiada por su excelente terroir de pizarra y por su microclima, se eligen las mejores uvas y se utilizan las técnicas más avanzadas para elaborar los vinos NUNCI. |
Después de seis años de búsqueda por las mejores regiones vinícolas de Italia, Francia y España, en el 1999 Dirk Hoet se estableció en el Priorat y compró el Mas de les Pereres. Caracterizado por su trasfondo científico, sentido de la investigación y su perfeccionismo casi maniático, Dirk Hoet decide como y cuando plantar las viñas, como tratarlas y el mejor momento para la vendimia. Por otra parte, también determina el proceso de vinificación y como conducir el envejecimiento de los vinos jóvenes. Todo esto para crear unos vinos de estilo propio y mediterráneo poniendo el énfasis en la elegancia y la expresión del “terroir”.
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