Nombre🍷: Bestué Finca Santa Sabina 2021
Bodega: Otto Bestué
Denominación de Origen🌍: Somontano
Uvas🍇: Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Elaboración:
Una vez la uva entra en la tolva se procederá al despalillado para separar el raspón del grano y procederá al estrujado. Entonces todo el mosto, junto con el hollejo, pasa a los depósitos de acero inoxidable para proceder a la maceración preferida en frio a 10ºC durante 6 días.
Posteriormente tiene lugar la fermentación alcohólica a una temperatura que en su máximo límite los 30 Cº.
El vino envejecido durante 13 meses en barricas de roble francés y americano (con 3 trasiegos), después de lo cual se procederá a su embotellado.
Grado alcohólico: 14º
Ficha Técnica
