Nom: Vd'O 3.15 2015
Celler: Vinyes Olivardots
Denominació d'Origen: Empordà
Raïm: Syrah
Elaboració:
Vi elaborat amb els millors raïms de Syrah seleccionats de la zona més pedregosa de la finca que envolta el celler.
Premaceració en fred en cambra frigorífica contínua de la fermentació controlada.En la seva elaboració es combinen tècniques de remuntat i pigeage. Maceració llarga i premsat respectuós amb premsa vertical a molt baixa pressió.
Envelliment de 16 mesos en bótes de roure francès i fermentació malolàctica.
Grau alcohòlic: 14º
fitxa Tècnica
