Nom: Bollinger Grande Anne Rose 2007
Celler: Bollinger
Denominació d'Origen: A.O.C. Champagne
Raïm: Chardonnay i Pinot Noir
Elaboració:
72% de Pinot Noir, 28% de Chardonnay.
14% crus: majoritàriament de Aÿ i Verzenay per al pinot noir, Cramant i Oger pel Chardonnay, és a dir, en total, 92% de Grands crus i 8% de Premiers crus.
6% de vi negre de la Côte aux Enfants.
Ús exclusiu de la cuvée. Fermentació exclusivament en bótes.
A Bollinger, només les veremes de gran qualitat donen lloc a millésimés. L'anyada 2007 se situa sota el signe de l'excepció i revela un xampany d'un gran frescor en el qual es reflecteix especialment la lluminositat de la fruita.
Maduració: Un temps de maduració en celler més de 2 vegades superior a les regles de la Denominació, amb tapo natural.
