{"title":"Rafael Escobar","description":"\u003cp\u003eComercial - Sommelier\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAmb quinze anyets ajudava a un veí a la barra d'un bar de la festa major del meu poble, i com aquest món de l'hostaleria va començar a agradar-me, vaig buscar una feina en un restaurant de la zona.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAixí que el meu primer contracte laboral va ser en l'any 87 al restaurant Can Amat Paradis i vaig començar com a sommelier dels banquets i cambrer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAquest restaurant pertanyia a un grup de restauració dels més importants de Barcelona, em van donar la possibilitat de formar-me i vaig fer dos cursos de sommelier a l'escola espanyola de somelliers en els anys 90 i 91 (primera i segona promoció de l'escola) i en aquest grup de restaurants vaig acabar com a director d'operacions fins a l'any 2001.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA l'any 2002 vaig tenir l'oportunitat de canviar a una altra empresa de restauració Italiana dirigint dos restaurants, va ser una decisió important en la meva vida ja que vaig estar en el grup Paradis moltíssims anys.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'any 2004 vaig començar a treballar de comercial a una empresa de productes italians fins a l'any 2005\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA mitjans del 2005 vaig començar a treballar a la distribuïdora de vins i licors Distribuciones Louzado fins al juny de 2013.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDes de llavors estic treballant en la distribuïdora que ja coneixeu, Vincelona.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"casar-godello","title":"Casar Godello 2019","description":"\u003cp\u003eNom: Casar Godello 2019\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeller: Casar de Burbia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenominació d'Origen: Bierzo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaïm: Godello\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElaboració:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVam realitzar una fermentació a baixa temperatura en dipòsits d'acer inoxidable que dura una mitjana de 45 dies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePosteriorment vam realitzar una criança llarga amb les seves mares fines, d'aproximadament vuit mesos. En aquest vi treballem específicament amb diversos dipòsits, amb la intenció de treballar l'aroma i la boca per separat, per finalment acoblar i aconseguir el millor en cadascuna de les seves fases de degustació.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrau alcohòlic: 13,50º\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/Ficha_CASAR_GODELLO.pdf?v=1595837012\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003efitxa Tècnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vincelona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35117627474083,"sku":"","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/casar-de-burbia-godello-1024x1024.png?v=1756467005"},{"product_id":"tebaida","title":"Tebaida 2015","description":"\u003cp\u003eNom: Tebaida 2015\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeller: Casar de Burbia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenominació d'Origen: Bierzo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaïm: Mencía\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElaboració:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermentem el most en fudres (grans barrils) de fusta de 5.000 litres i posteriorment ho criem en botes de roure francès de diferents mides, 225, 400, 600 i 700 litres per un període mitjà de 16 mesos, en botes de roure francès. Es tracta d'un vi que representa el classicisme de la mencía berciano, agradable i amb capacitat d'envelliment.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrau alcohòlic: 13,50º\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/Ficha_TEBAIDA.pdf?v=1595837012\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003efitxa Tècnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/FICHA_RESERVA.pdf?v=1595491270\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vincelona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35151223554211,"sku":"","price":29.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/casar-de-burbia-tebaida-1024x1024.png?v=1756467005"},{"product_id":"angeles-de-amaren","title":"Ángeles de Amaren 2015","description":"\u003cp\u003eNom: Ángeles de Amaren 2015\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeller: Amaren\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenominació d'Origen: Rioja\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaïms: Ull de llebre i Garnatxa\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElaboració:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFermentació malolàctica en bóta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEls vins de les varietats d'ull de llebre i Graciano, han estat elaborats i criats per separat, aconseguint preservar la fruita d'Ull de Llebre i realçar la complexitat de la Graciano amb el seu caràcter especiat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTots dos vins han realitzat la seva fermentació malolàctica en bótes noves de roure francès i americà.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHa estat 16 mesos en bótes noves:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e50% francès\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e50% americà\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrau alcohòlic: 14º\u003c\/p\u003e","brand":"Vincelona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35152993517731,"sku":"","price":19.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/products\/ANGELES.png?v=1595495763"},{"product_id":"bestue-finca-rableros-crianza","title":"Bestué Finca Rableros Crianza 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eNom: Bestué Finca Rableros Crianza 2016\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeller: Otto Bestué\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenominació d'Origen: Somontano\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaïms: Tempranillo i Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElaboració:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eUna vegada que els raïms aconsegueixen el seu punt òptim de maduració, tot el most, juntament amb la pell, passa als dipòsits d'acer inoxidable per a procedir a la fermentació durant 8 dies a temperatura controlada( 29ºC) i posteriorment, la maceració, de la qual s'extreu un color intens, es prolonga durant altres 20 dies.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eFinalment, el vi envellirà durant 7 mesos en bótes de roure francès i americà, després de la qual cosa es filtrarà i es procedirà al seu embotellat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eGrau alcohòlic: 13,50º\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/FT_Bestue_Finca_Rableros_2015_ES.pdf?v=1595497538\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003efitxa Tècnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vincelona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35171896623267,"sku":"","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/products\/bestue-finca-rableros-medium-range-wine.jpg?v=1595498798"},{"product_id":"bestue-finca-santa-sabina","title":"Bestué Finca Santa Sabina 2016","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eNom: Bestué Finca Santa Sabina 2016\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeller: Otto Bestué\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenominació d'Origen: Somontano\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaïms: Tempranillo i Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElaboració:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eUn cop el raïm entra a la tremuja es procedirà a l'desrapat per separar la rapa del gra i procedirà al rebregat. Llavors tot el most, juntament amb la pell, passa als dipòsits d'acer inoxidable per a procedir a la maceració preferida en fred a 10ºC durant 6 dies.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003ePosteriorment té lloc la fermentació alcohòlica a una temperatura que en el seu màxim limita els 30 Cº.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eEl vi envellit durant 13 mesos en bótes de roure francès i americà (amb 3 trasbalsos), després de la qual cosa es procedirà al seu embotellat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eGrau alcohòlic: 14º\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/Ficha_tecnica_Bestue_Finca_Santa_Sabina_15_ES_1.pdf?v=1595497538\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003efitxa Tècnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Vincelona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35172498473123,"sku":"","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/products\/bestue-finca-santa-sabina-premium-wine.jpg?v=1595500879"},{"product_id":"cruz-del-pendon","title":"Cruz del Pendón 2014","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eNom: Cruz del Pendón 2014\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eCeller: Dominio de Cair\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eDenominació d'Origen: Ribera del Duero\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eRaïms: Tempranillo\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eElaboració:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54);\"\u003eFermentació alcohòlica en tina de roure francès de 7.000 litres. Fermentació Malolàctica en bóta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e18 mesos en bótes de roure francès de segon any. 50% de bótes de 500 litres  i 50% de bótes de 225 litres.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eData d'embotellat: maig 2016\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrau alcohòlic: 14,50º\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/FICHA_DE_CATA_CRUZ_DEL_PENDON_89a68ced-e78f-4357-8674-d55ca522e27d.pdf?v=1595923536\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003efitxa Tècnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vincelona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35174601752739,"sku":"","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/products\/Cruz-del-perdon.png?v=1595923766"},{"product_id":"vdo-2-16","title":"Vd'O 2.12 2012","description":"\u003cp\u003eNom: Vd'O 1.12 2012\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeller: Vinyes Olivardots\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenominació d'Origen: Empordà\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaïm: Carinyena\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElaboració:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVi elaborat amb els millors raïms de ceps vells de la Finca \"Hort d'en Joan\" plantada l'any 1909 sobre un pis de sorra, situat a 90 m d'altitud respecte al nivell del mar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnvelliment de 16 mesos en bótes de roure francès amb remogut de mares i fermentació malolàctica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrau alcohòlic: 15,50º\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/vdo-212-es.pdf?v=1595922005\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003efitxa Tècnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vincelona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35214358872227,"sku":"","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/VdoCol2-2019-producte.jpg-655x825.webp?v=1756469502"},{"product_id":"mosset-brut-nature","title":"Mosset Brut Nature 2014","description":"\u003cp\u003eNom: Mosset Brut Nature 2014\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeller: Sabaté i Coca\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenominació d'Origen: Corpinnat\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaïm: Xarel·lo, Macabeu, Parellada\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElaboració:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDesprés de vinificar per separat les varietats tradicionals Xarello, Macabeu i Parellada, es realitza un coupaje amb el qual s'elabora aquest vi escumós de qualitat seguint el mètode tradicional. El Xarel·lo i una criança mínima de 40 mesos caracteritzen aquest escumós.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrau alcohòlic: 12º\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/FITXA_CORPINNAT_MOSSET_CAST.pdf?v=1596105103\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003efitxa Tècnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vincelona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35318938140835,"sku":"","price":19.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/products\/castellroig_corpinnat_mosset_brut_nature_mid_res.png?v=1606388281"},{"product_id":"ram-n-do-casar-nobre","title":"Ramon Do Casar Nobre 2017","description":"\u003cp\u003eNom: Ramon do Casar Nobre 2017\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCeller: Adega Ramón do Casar\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenominació d'Origen: Ribeiro\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRaïm: Treixadura\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElaboració:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNobre és el retorn al passat, és l'homenatge als nostres anteriors que en els seus cellers elaboraven en fusta els vins que consumien. Busquem en aquest vi aquest record a lo clàssic amb l'aportació als vins de la fusta, mantenint la frescor del raïm de treixadura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrau alcohòlic: 13º\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/CATA_DE_RAMON_DO_CASAR_NOBRE.pdf?v=1596449439\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003efitxa Tècnica\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vincelona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35322103398563,"sku":"","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/files\/RAMON-DO-CASAR-NOBRE-VINO-BLANCO-RIBEIRO-removebg-preview_56341b3d-8116-4eb0-bfdd-d851144b2acc.png?v=1752077633"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0402\/7161\/0019\/collections\/rafa_1.jpg?v=1594888781","url":"https:\/\/vincelona.com\/ca\/collections\/rafel-escobar\/tinto.oembed","provider":"Vincelona","version":"1.0","type":"link"}