joven_-_copia

TINTO JOVEN 2014

 
BODEGA: Luis Cañas
D.O.C: Rioja
TIPO DE VINO: Tinto
VARIEDAD: 90% Tempranillo y 10% Viura
GRADO ALCOHÓLICO: 14º

ELABORACIÓN:

Edad media del viñedo: 20 años
Temperatura de fermentación: 28º (controlada)
Remontes diarios cortos y continuos.
Vino que representa el vino de cosechero de Rioja Alavesa, elaborado siguiendo el método tradicional de maceración carbónica que confiere al vino un carácter afrutado y un recuerdo de uva propio de este tipo de elaboración.

NOTA DE CATA:

Vino rojo picota de media capa. Limpio e intenso en nariz, donde aparecen notas florales que recuerdan a las violetas así como recuerdos de fruta madura; plátano, frambuesa…
En boca es carnoso y cálido. Tiene una entrada suave y equilibrada que hace que el vino sea largo y persistente.
En retrogusto vuelven a aparecer toques de fruta madura y fruta en licor destacando al final un recuerdo a regaliz de palo.

MARIDAJE:

Embutidos, Legumbres, Pollo estofado, Carnes rojas a la parrilla, Asados, Quesos de oveja, Ternera en salsa.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

12ºC