TIERRAS

TIERRAS DE CAIR 2009

 
BODEGA: Dominio de Cair
D.O: Ribera del Duero
TIPO DE VINO: Tinto
VARIEDAD: 100% tempranillo
GRADO ALCOHÓLICO: 14.50% vol

ELABORACIÓN:

Fermentación alcohólica en tintos de roble. Fermentación maloláctica en barricas nuevas.

CRIANZA:

24 meses en barricas nuevas de roble francés.

NOTA DE CATA:

Color rojo picota con ribetes violáceos. Capa muy alta, bien cubierto.
Es intenso en nariz, con buen equilibrio entre fruta y madera, con notas de maderas finas, cuero y chocolate negro. Frutas negras compotadas y especiados, vainilla, clavo, regaliz. Aparecen también recuerdos lácteos muy agradables. Amplio, complejo y contundente con buen equilibrio, surgen los torrefactos y especiados ensamblados con las notas de fruta madura.
El paso por boca es sedoso, con un tanino dulce y final largo. Muy persistente.

MARIDAJE:

Mariscos de concha, crustáceos y pescados blancos a la plancha o en guisos marineros. Arroces, quesos de pasta blanda, quesos azules, todo tipo de setas y fruta fresca.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16ºC