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SABATÉ I COCA RESERVA FAMILIAR

 
BODEGA: Cava Castellroig
D.O: Cava
TIPO DE VINO: Espumoso Brut Nature
VARIEDADES: 100% Xarel.lo, viñas muy viejas.
GRADO ALCOHÓLICO: 12%

ELABORACIÓN:

Después de vinificar el Xarel•lo de viñedos muy viejos, parte del mismo fermentado en barrica, se elabora este cava siguiendo el método tradicional.
El Xarel•lo más especial y una crianza mínima de 24 meses caracterizan este cava.

CRIANZA:

24 meses.

NOTA DE CATA:

Cava de burbuja muy fina y persistente. Aroma complejo donde destacan notas frescas de hinojo y tomillo sobre un fondo de fruta madura y notas torradas.
En boca es denso, estructurado y muy equilibrado, aportando sensaciones de amplitud y volumen.

MARIDAJE:

Carnes blancas, lechón al horno o arroces con caza. También pescados al horno, pudiendo saborear así su máxima expresión.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

8-9ºC