Reserva Familia Luis Cañas

RESERVA SELECCIÓN FAMILIA 2009

 
BODEGA: Luis Cañas
D.O.C: Rioja
TIPO DE VINO: Tinto
VARIEDADES: 85% Tempranillo y 15% Otras.
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5º

ELABORACIÓN:

Uvas vendimiadas en cajas.
Selección en doble mesa: racimos y granos.
Fermentación maloláctica en barrica nueva.

CRIANZA:

20 meses en barricas nuevas de roble 50% francés y 50% americano.

NOTA DE CATA:

Color rojo picota muy cubierto.
En nariz es intenso y muy complejo. Destacan su fruta negra madura, matices lácteos, reforzados por el tostado de la barrica. Notas especiadas y matices terrosos junto con notas licorosas.
En boca es amplio, con mucho volumen, un paso sostenido y sin aristas.
Final contundente y sabroso donde aparecen notas de regaliz y chocolate amargo.

MARIDAJE:

Asados de cordero o cochinillo, Guisos de caza mayor y menor. Pero además se fusiona magistralmente con setas, trufa, chocolate negro, frutos secos, platos con nata, platos especiados…etc.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16ºC