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PAGO DE CIRSUS VENDIMIA SELECCIONADA 2011

 
BODEGA: Pago de Cirsus
D.O: Navarra
TIPO DE VINO: Tinto seco
VARIEDAD: Tempranillo, Merlot y Syrah
GRADO ALCOHÓLICO: 14% Vol.

ELABORACIÓN:

Maceración pre-fermentativa en frío a 5ºC. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con remontado programable.

CRIANZA:

12 meses en barrica de Roble Francés.

NOTA DE CATA:

Color rojo cereza con ligeros reflejos rubí.
En nariz tiene abundancia de frutos rojos, ciruela, baya negra madura típica del Tempranillo mezclado con aromas de cacao. La madera está totalmente integrada.
En boca es afrutado y largo, frescura y concentración, taninos de terciopelo.

MARIDAJE:

Para ser emparejado con platos principales de cocina Mediterránea y cocina étnica, chuletas de cerdo a la parrilla y filetes de atún a la parrilla.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

14-15ºc