NUNCI BLANC 2011

 
BODEGA: Mas de les Pereres
D.O.Q: Priorat
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDADES: Garnacha blanca, Macabeo de viñas viejas de más de 80 años.
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5º

ELABORACIÓN:

Vendimia manual.
Maceración pelicular de 24 horas.
Fermentación a temperatura baja (16-18ºC) en barricas nuevas de roble francés seguido de crianza de 6 meses sobre las lías de fermentación con battonage.

CRIANZA:

6 meses sobre sus lías.

NOTA DE CATA:

Expresión mineral elegante y compleja de viñas viejas del terroir de pizarra prioratino.

MARIDAJE:

Arroces caldosos, Marisco a la plancha, Pescado blanco al horno, Bacalao, Quesos azules, Platos orientales, Caldereta, Boullabaise, Carnes blancas, Pato.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

10ºC