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LA CALLEJA 2010

 
BODEGA: Alegre Valgañón
D.O.C: Rioja
TIPO DE VINO: Tinto
VARIEDADES: 100% Tempranillo
GRADO ALCOHÓLICO: 14,30% VOL

ELABORACIÓN:

Viticultura: Tradicional.
Poda ennvaso.Recogida a mano en cajones de 200kg. 100% despalillado. Estrujado mínimo.
Premaceración de 4 días. Fermentación 5 días sin levaduras añadidas. En deposito de inoxidable.
Maceración durante 6 días con remontados diarios de variable frecuencia e intensidad.
Maloláctica en barricas de roble francès de 500 litros de 1r y 2º año, espontánea en el mes de Mayo.

CRIANZA:

16 meses en barricas de roblefrancés de 500 L.

NOTA DE CATA:

La Calleja es un vino muy orginal y especial. Visualmente denota un precioso color rubí amoratado. En parte, debido a los suelos con caliza que hacen que las pieles tengan una estructura con más antocianos.
En la nariz, nos cautivan las notas florales y maduras que recuerdan a caramelos de violetas. Rasgos poco comunes para el tempranillo. Luego aparecen notas de frutos rojos y frescos. También aromas algo más complejos y especiados que si recuerdan a la variedad con notas de regaliz y moras, sobre un fondo muy interesante de ahumados y minerales.
En la boca se disfruta de la levedad, elegancia y equilibrio de este vino. La maceración contenida, ofrece un vino de menos estracto, pero de gran intensidad.
Buena persistencia y preciosa textura. Un vino elaborado y pensado para disfrutar.

MARIDAJE:

Carnes rojas asadas o brasa, Estofados, Caza mayor, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16ºC