gran reserva-01

GRAN RESERVA 2007

 
BODEGA: Luis Cañas
D.O.C: Rioja
TIPO DE VINO: Tinto
VARIEDADES: 95% Tempranillo y 5% Graciano.
GRADO ALCOHÓLICO: 14º

ELABORACIÓN:

Uvas vendimiadas en cajas.
Selección en doble mesa: racimos y granos.
Fermentación maloláctica en barrica nueva.

CRIANZA:

24 meses en barricas nuevas de Roble 70% francés, 30% americano.

NOTA DE CATA:

Rojo rubí de capa muy alta.
En nariz es intenso y concentrado, cálido y maduro, con recuerdos de chocolate y cacao. La barrica se muestra con matices de madera tostada, turba, carbón, betún, también aparecen tonos especiados y fruta negra.
En boca es potente, con nervio y bien estructurado, expresión de los vinos de grandes añadas.

MARIDAJE:

Verduras braseadas, Embutidos ibéricos, Pimientos rellenos de merluza y gambas, Tortillas de hongos, Bacalao a la Riojana, Carnes rojas y blancas… etc.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16ºC