Graciano Amaren

GRACIANO 2009

 
BODEGA: Amaren
D.O: Rioja
TIPO DE VINO: Tinto
VARIEDAD: 100% Graciano
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5º C

ELABORACIÓN:

Uvas vendimiadas en cajas.
La graciano es una variedad muy exigente tanto en su trato en viñedo como en bodega.
Es necesaria una exhaustiva selección de las uvas en el viñedo, llegando incluso a seleccionarse cepa por cepa.
Las uvas son recepcionadas y controladas en bodega siendo solo las uvas perfectas las que continuarán su camino hasta las tinas de madera de roble donde realizarán la fermentación alcohólica.
Posteriormente pasará a barricas nuevas de roble francés donde realizará la fermentación maloláctica y su posterior crianza.

CRIANZA:

Ha permanecido 18 meses en barricas nuevas de una selección de varias tonelerías francesas.

NOTA DE CATA:

Color negro púrpura. Nariz amplia, golosa, frutal, especiada y vegetal, donde se perciben aromas a laurel, piedra mineral, mora en confitura.
En boca es estructurado y amplio dejando sobresalir la varietal, con notas de hojarasca, infusión y clavo, con un final de corte mentolado.

MARIDAJE:

Carnes rojas asadas, Caza mayor, Estofados, Setas, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16ºC