CAIR

DOMINIO DE CAIR CRIANZA 2010

 
BODEGA: Dominio de Cair
D.O: Ribera del Duero
TIPO DE VINO: Tinto
VARIEDAD: 100% Tinto Fino.
GRADO ALCOHÓLICO: 14,50%

ELABORACIÓN:

Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad. Fermentación maloláctica en barricas nuevas.Criado 14 meses en barricas nuevas, 50% de roble francés y 50% americano. Mínimo 12 meses en botella.

CRIANZA:

Crianza 14 meses en barrica nuevas de roble francés y americano.

NOTA DE CATA:

Presenta un color rojo picota bien cubierto.
Es intenso en nariz, con buen equilibrio entre fruta y madera, con notas de maderas finas, cuero y chocolate negro. Aparecen también recuerdos lácteos muy agradables.
En la boca es amplio y contundente, con buen equilibrio. Su paso es carnoso con un tanino dulce.
Final largo y persistente.

MARIDAJE:

Embutidos, Cerdo asado, Cordero y Carne Roja a la parrilla, Carne de Buey, Quesos curados, Jamón Ibérico de Bellota.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

16ºC