Casar Godello Casar de Burbia

CASAR GODELLO 2014

 
BODEGA: Casar de Burbia
D.O: Bierzo
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDAD: 100% Gadello
GRADO ALCOHÓLICO: 13,50%

ELABORACIÓN:

La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de máximo 10 Kg. Las uvas también se seleccionan manualmente a la entrada en bodega.
Este vino lleva a cabo una maceración pelicular en frío a una temperatura de 12º C, para posteriormente escurrir y prensar la pasta.
La fermentación se realiza en depósitos de 5.000 litros a temperatura controlada entre 14-16º C durante 20 días. Además presenta una crianza de 8 meses en sus propias lías, antes de la estabilización y embotellado final.
Con este trabajo sobre lías el vino gana untuosidad y volumen en boca, y amplía su potencia aromática.

NOTA DE CATA:

Color brillante y limpio.
En nariz resulta complejo y elegante. De intensidad media-alta, asombra su presencia aromática con predominio de notas especiadas, florales y de frutas blancas y de hueso sobre un tenue fondo mineral y cítrico.
En boca denota la crianza con las lías, dotándole de una buena estructura, con mucho volumen y untuosidad. Acidez equilibrada, en el postgusto vuelven ls sensaciones cítricas y minerales.

MARIDAJE:

Mariscos, Pescados, Arroces, Pastas.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

10ºC