Ramón do Casar Treixadura frente silueteada

RAMÓN DO CASAR TREIXADURA 2014

BODEGA: Ramón Do Casar
D.O: Ribeiro
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDAD: Treixadura.
GRADO ALCOHÓLICO: 12,10 ºC

ELABORACIÓN:

Los procesos de despalillado y estrujado se efectúan con la máxima exigencia técnica con el fin de conservar todas las características naturales de la uva.
Un intercambiador de frío, que reduce las oxidaciones y mantiene el potencial aromático del fruto, conduce la uva estrujada a una prensa especial de vacío de la que se extrae un mosto de primera calidad gracias a la aplicación de una ligera presión.
Almacenado el mosto, nuestro enólogo supervisa la fermentación alcohólica con un constante control de temperatura. Tras la fermentación, mantenemos el vino sobre sus lías para alcanzar una mayor complejidad aromática y untuosidad.

NOTA DE CATA:

Limpio y brillante, color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Aroma intenso, elegante y lleno de matices con predominio de las notas frutales de manzana verde, lima, piña y melocotón, sobre un fondo herbal de menta y eucalipto. Es de destacar su alta tipicidad.
En boca es armónico, equilibrado, persistente, bien estructurado y vuelve toda la frescura de la fruta para dejarnos un largo recuerdo aromático.

MARIDAJE:

Arroz cremoso de Pescado y/o Carne, Risottos, Pescados, Mariscos, Platos orientales, Sushi, Carnes blancas, Carnes Caza menor, Jamón Ibérico.