Boxer Gin

Boxer Gin

 

Boxer ofrece el clásico estilo London Dry Gin, con vitalidad y complejidad sin precedentes. El hecho diferencial es el utilizar al final del proceso aceites esenciales de enebro fresco y bergamota, a la vez que crear en la destilación un equilibrio de sabores entre enebro y nuestro triunvirato de cítricos (bergamota, naranja y limón). Este balance extra seco se fija contra un fondo de ricas especias y aromáticas raíces florales.

La diferencia de Boxer es aparente en nariz y en su final, siendo más profunda, rica y larga. Los principales productos aromáticos se realzan excepcionalmente bien con la tónica quedando claros en disolución. A la vez que bebida sola o en un Dry Martini, la suavidad y lujosa textura de Boxer Gin es muy evidente y extremadamente bienvenida.

PROCESO:
DESTILACIÓN ALCOHOL DE TRIGO: El primer paso es nuestra destilación de suave y puro alcohol de trigo. Utilizamos grano de alta calidad. Se fermenta y destila combinando una moderna tower still y nuestra veterana copper pot still. El resultado es un alcohol gentil, suave y con una dulzura de grano natural y sutil sabores de hierba y heno.
PROCESO CLASSIC LONDON DRY: Destilamos en un clásico estilo London Dry. Juntamos el alcohol de trigo con los cuidadosamente elegidos 11 botánicos (enebro, nuez moscada, bergamota, naranja, limón, casia, canela, cilantro, angélica, raíz de Florencia y regaliz), tras 8 horas de maceración transferimos al interior de “Angela”, nuestro Copper Pot Still de 108 años de edad, en donde comienzan a fijarse los aromas botánicos en Boxer Gin.
LA DIFERENCIA DE BOXER: Con el fin de ofrecer un dinamismo añadido hemos creado un nuevo proceso en la producción. Con bayas de enebro frescas obtenemos mediante vapor sus aceites esenciales. Y también los de la bergamota mediante presión sobre las pieles. La última etapa es el cuidado maridaje de estos aceites esenciales orgánicos con nuestra ginebra. Y la adición de agua pura para un embotellado a 40%.

PERFECT SERVE: Fina rodaja de pera cortada con mandolina y twist de limón / Bayas de enebro y twist de limón